Ağız boşluğu içinde yer alan yumuşak doku (yanak, damak, dil, dudak gibi) ve sert dokuları (dişler, kemikler) ilgilendiren her türlü rahatsızlığın teşhisini ve cerrahisini lokal anestezi veya sedasyon anestezisi altında ameliyathane ortamında operasyonlar yaparak gerçekleştiren bir bölümdür.
Cerrahi kapsamındaki en sık gerçekleştirilen operasyonlar arasında tedavisi mümkün olmayan dişlerin çekimi, kist, 20 yaş dişleri, gömülü diş operasyonları, çene eklem tedavileri, diş sıkma tedavisi ve sinüs lifting operasyonları sayılabilir.